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おかず*クローズアップ 



豚ロースの紅茶煮です。

固まり肉を紅茶パックと共に弱火で30分程煮て
お酒、みりん、お酢、おしゅう油で煮切った液に漬けておくだけです。

以前 中華のチャーシューを作った時は タコ糸でまいてお砂糖で炒めて五香粉、生姜などのスパイスと共に煮て…と結構時間がかかったけど これはすごく簡単でお酢が入って あっさり、いただけます。

ブナピーや半熟卵も漬け液に投入すると一度に二度美味しい。
うっすら昆布茶味の塩キャベツを添えてみました。



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